Flan

Preparation Method:

1. Zapneme sporák na poloviční ohřev a nalijeme do hrnce vodu s cukrem. Ohříváme dokud nevznikne tmavý hladký karamel, který poté lejeme do formy.  Necháme zchládnout.
2. V míse vyšleháme vejce (nejlépe ručním mixerém s metličkami). Následně přidáme mléko a cukr a šleháme tak dlouho, až vznikne nažloutlá směs. Tu potom nalejeme do forem a pokryjeme tak karamelovou vrstvu.
3. Flan připravíme ve vodní lázni. Do velké nádoby napustíme vodu tak, aby pokryla alespoň 2-3 cm nádoby a ohříváme při 200 °C. Do vody umístíme formy a pečeme flan asi 50-60 minut.
4. Než formy vyjmeme z vody, propíchneme flan nožem, abychom se přesvědčili, že je tuhý.
5. Necháme zchládnout a ztuhnout v ledničce minimálně 8 hodin před podáváním.

Zaujal vás některý z našich kurzů?