caracoles-venta-purguine-malaga

Preparation Method:

Nejprve musíme šneky předem očistit a nechat je namočené ve slané vodě alespoň jeden den, aby pustili všechny toxické látky.

  1. Šneky vložíme do hrnce se studenou vodou a ohříváme na mírném ohřevu. Než začne voda vařit, zvýšíme teplotu a vaříme 10 minut.
  2. Na olivovém oleji osmažíme česnek a nadrobno nakrájenou cibulku. Jakmile je nazlátlá, přidáme rajče nasekané na malé kousky.
  3. Do pánve přidáme šunku nakrájenou na kousky a osmažíme. Vše dobře promícháme a přidáme šneky, grilovanou papriku, mátu, petžel, muškátový oříšek, tymián a feferonku.
  4. Zalijeme vodou a osolíme.
  5. V hmoždíři rozdrtíme pepř,fenykl, krutony, mandle a opražené piniové oříšky.
  6. Směs přidáme do pánve se šneky. Vaříme 15 minut.
  7. Podáváme v hlubokém talíři, který naplníme šneky a chutnou šťávou.

Zaujal vás některý z našich kurzů?