omelette

Método Preparación:

  1. Se cortan las patatas en láminas pequeñas y se sazonan. Se fríen muy despacio en la sartén con  aceite moviéndolas de vez en cuando para que no se peguen a la sartén. (Si se pone cebolla, se añade un poco después que las patatas).
  2. Mientras tanto se baten los huevos en un bol y se le añade sal. Cuando las patatas estén listas, se pasan al bol.Se pasan a un bol en donde estarán los huevos batidos.
  3. Se pone el resto del aceite en la sartén, y cuando esté caliente, echaremos el huevo y las patatas.
  4. Se revuelven a fuego rápido con un tenedor y cuando empiece a cuajarse, prescindimos del tenedor y haremos a la sartén un movimiento de vaivén hasta que esté cuajada la tortilla.
  5. Cubriremos la sartén con un plato, dándole la vuelta recogiendo así la tortilla en el plato.
  6. Pasaremos la tortilla a la sartén la haremos por el otro lado pero no la dejaremos mucho tiempo si deseamos que la tortilla esté jugosa.

 

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