bacalao

Método Preparación:

  1. Calienta el aceite en un caldero tapándolo. Escurre el bacalao (previamente desalado en agua) y sécalo bien.
  2. Pasa el bacalao por harina y fríelo por ambos lados hasta que se dore. Retíralo y hazlo secar.
  3. Añade al caldero con el mismo aceite los dientes de ajos laminados, la cebolla cortada, el pimiento cortado en juliana y los tomates pelados y también cortados.
  4. Sazona con sal, laurel, tomillo y pimienta.
  5. Añade vino blanco y vinagre y espera algunos minutos hasta que el sofrito esté listo y dorado.
  6. Introduce el bacalao y deja reducir unos minutos.
  7. Sirve el bacalao con aceitunas negras para decorar.

¿Estás interesado en alguno de nuestros cursos?