Crema Catalana

Método Preparación:

  1. En primer lugar, separa un vaso de leche del total para disolver la maicena** y a continuación, mezcla el resto de la leche con la cáscara de limón rallada y la canela.

 

  1. Pon la leche al fuego y retírala cuando hierva.

 

  1. Bate las yemas de huevo con el azúcar, añadiendo la leche caliente y ponlo de nuevo al fuego, todo junto.

 

  1. Cuando esté muy caliente añade la maicena**  mezclada con la leche al principio y continúa removiendo.

 

  1. Sigue cocinando a fuego lento removiendo y cuando empiece a hervir retira el recipiente del fuego.

 

  1. Para finalizar, reparte la crema resultante en cazuelitas individuales y déjalas enfriar.

 

  1. En el momento de servir, pon azúcar por encima, quémalo para que se caramelice y sirve este postre perfecto para todo tipo de comida.

 

¡A tus amigos les gustara seguro!

 

 

**La forma correcta de escribirlo sería maicena, pero se trata de una marca que lleva a su nombre comercial uno de sus ingredientes: el maiz

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