Fajitas a la española

Método Preparación:

  1. Haz el guacamole con aguacate natural, limón, aceite de oliva, cayena y cebolla. Pica todo y pruébalo; si está muy espeso añade un poquito de aceite o limón. Cuando esté, ponlo en la nevera.
  1. En una sartén pon el aceite y, mientras se calienta, corta el pimiento en tiras. Fríelas y, cuando estén, retíralas. Añade un poco de aceite y corta los champiñones en láminas.
  1. Mientras se están cocinando los ingredientes en la sartén, parte las lechugas, lávalas y córtalas en pequeños trozos. Escurre las latas de maíz y ponlo en un cazo con una cucharada de mantequilla para pasar por el fuego el maíz. Déjalo 15 minutos mezclándolo.
  1. En la misma sartén en la que se han cocinado los pimientos y los champiñones, pon la carne picada, salpimiéntala y añade un poco de cayena.
  1. En otra sartén cocina las tiras de pechuga de pollo, salpimiéntalas y añade tabasco y picante si quieres.
  1. Mete las tortitas en el microonda 30 segundos con el paquete a medio abrir antes justo de servir las fajitas y tenlas tapadas con un paño porque se quedan duras muy rápido. Pon todos los ingredientes en cuencos en la mesa y monta las fajitas juntando los ingredientes.

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