panellets

Método Preparación:

Los panellets son un dulce típico de Cataluña, Aragón, Valencia y Baleares.

  1. Hervir los boniatos y cuando ya estén tiernos sacarlos del agua, pelar y machacar hasta conseguir una consistencia de un puré.
  2. En un bol mezclar las almendras con el azúcar, añadir el puré de boniatos y amasar hasta conseguir una masa consistente. Dejarlo enfriar.
  3. Batir los huevos.
  4. En un plato hondo colocar los piñones.
  5. Hacer bolas de la masa, pasarlas por el huevo batido y por los piñones.
  6. Calentar el horno a 180º.
  7. Colocar las bolas en una bandeja del horno cubierta de papel de aluminio.
  8. Dejar en el horno hasta que las bolas se doren (unos 10 minutos). Sacar y dejarlas enfriar.

Se pueden añadir otros ingredientes para decorar las bolas.

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