Método Preparación:

Hoy os traemos la receta de una tapa exquisita y muy fácil de preparar. El ingrediente principal es el plátano macho (plátano verde), excelente fuente de fibra y un gran aliado a nuestro sistema digestivo.

Los patacones fritos, también conocidos como tostones, es un platillo popular en varios países de Latinoamérica, especialmente en el Caribe. Los patacones se pueden comer solos, acompañados de una salsa o como acompañante en distintos platos (pescado, pollo, arroces etc.).

Ingredientes:

Plátano verde

Sal al gusto

Aceite para freír

 

La corteza de plátano macho es más dura que la de la banana, por eso la mejor manera de pelarlo es: cortar los extremos y hacer un corte longitudinal; con el cuchillo levantar la piel y quitarla con los dedos. Pasado esto, cortamos el plátano en rodajas gruesas, aproximadamente 3 cm. Calentamos abundante cantidad de aceite a fuego medio y freimos los trozos de plátano hasta que tomen un color amarillo y se doren un poquito. Los retiramos de la sartén y colocamos sobre papel absorbente; empezamos a aplastarlos uno por uno con ayuda de una tabla de cocina, el fondo de un plato o vaso. Los trozos aplastados volvemos al aceite caliente y freimos hasta que queden dorados y crujientes. Retiramos y agregamos sal al gusto.

 

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