PioNono-Málaga

Método Preparación:

Receta de un dulce que se produce principalmente en Santa Fe, provincia de Granada.

1. Ante todo se prepara la crema. Poner la leche, canela, ralladura y azúcar en una olla. Cuando comienza a hervir, poner la harina y los huevos batidos.

2. Mezclar bien los ingredientes y dejar hervir unos 3 minutos más.

3. En segundo lugar se prepara el bizcocho. Batir las yemas con  2 cucharadas de leche fría y el azúcar.

4. Añadir el almidón y las claras batidas a punto de nieve.

5. Colocar el resultado en moldes de papel y poner en el horno durante unos 10 minutos.

6. Preparar almíbar con agua y azúcar y ponerlo en el bizcocho.

7. Al final, rellenar el bizcocho con la crema poniendo un poquito de azúcar por encima. Tostar todo a la plancha.

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