gazpacho-

Método Preparación:

Existen muchas recetas para preparar. Hoy vamos a ver un típico gazpacho andaluz, que se prepara en un momento. Entonces, ¡vamos a la cocina!

  1.  Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento. Déja escurrir.
  2.  Coge el vaso de la batidora (si no tienes puedes echar todo en una olla y usar una batidora de mano automática) y añade en su interior los tomates cortados en cuatro trozos. Si quieres le puedes quitarles la piel.
  3.  Quítale al pimiento el rabillo y las semillas, córtalo en cuatro o cinco trozos y ponlo con los tomates.
  4.  Pela el diente de ajo, córtalo por la mitad a lo largo y quita el centro. Pon el ajo con el resto de las verduras.
  5.  Coge el trozo de cebolla (pelada) y córtalo en tres o cuatro trozos. Añade al vaso de la batidora.
  6.  Coge el pepino y pélalo. Córtalo por la mitad y reserva una parte para mas tarde. La otracórtala en cuatro o cinco trozos y a la batidora.
  7.  Ahora que todas las verduras del gazpacho están en el vaso de la batidora, pon ésta en funcionamiento (bien tapada) y déjala en función hasta que no quede ningún trozo de verdura (el tiempo dependerá de la potencia de la batidora).
  8.  Ahora añade la sal, el aceite y el vinagre. Se aconseja empezar por tres cucharadas de vinagre y que vayas rectificando (añadiendo más) a tu gusto. Dale a la batidora cinco segundos y prueba.Rectifica de sal y vinagre a tu gusto.
  9.  Si el gazpacho tiene la consistencia adecuada pasa al siguiente paso si no es así añade agua fría hasta que esté a tu gusto. Ten en cuenta que dependiendo del contenido de agua de las verduras esta cantidad no es fija así que tendrás que ir añadiendo poco a poco, mezclar y comprobar si está como a ti te gusta. También tienes que tener en cuenta que si aguas demasiado el gazpacho el sabor se rebajará y quizás tengas que rectificar de sal y vinagre.
  10.  Por último añade la media manzana a cuadraditos pequeños y haz lo mismo con el pepino que teníamos reservado. Mete en la nevera y sirve muy frío.

¡Qué aproveche!

 

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