Preparation Method:

 

 

Consejo: el revuelto se puede servir por ejemplo con una tostada.

 

Limpiar los ajos tiernos y los espárragos verdes cortando la parte dura de abajo.

En una cazuela con agua hirviendo escalda los espárragos de 5 a 8 minutos. También puedes ponerlos en un bol con agua en el microondas al máximo de 5 a 8 minutos.

Escurre los espárragos bien.

Corta los ajos tiernos en rodajas y los espárragos en trozos.

Pon en una sartén aceite a calentar, añade los ajos, deja que se pochen un poco y añade los espárragos.

Salpimienta y deja que se doren bien.

Mientras tanto, casca los huevos en un bol. Añade sal y bate bien, que quede bien mezclado y aireado.

Cuando ves que la verdura ya está, añade los huevos, remueve con una espátula para que se vaya haciendo y no se pegue.

Si quieres que el revuelto quede un poco más suave, añade un chorrito de nata para conicar.

Servir caliente.

¡Que aproveche!

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