Método Preparación:

  1. Preparar las claras y las yemas de huevos.
  2. Batir las yemas en un bol. Añadir la ricotta y el azúcar. Mezclar hasta que todos los ingredientes se integren.
  3. Batir las claras con una batidora.
  4. Poner las claras batidas en el bol con las yemas y la ricotta.
  5. Añadir la ralladura de limón.
  6. Precalentar el horno a 180°C.
  7. Engrasar un molde (22 cm) con mantequilla y espolvorear harina.
  8. Cubrir el molde con la mezcla y hornear durante 45 min.
  9. Sacar la tarta del horno y dejarla enfriar.
  10. Decorar con la miel y unas hojas de menta.
  11. Servir con la fruta favorita.

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