- Cuece los espárragos y resérvalos.
- Pon en la cazuela la cebolla hasta que esté transparente, añade los espárragos cocidos y rehógalos.
- Añádeles un chorreón de vinagre y un buen vaso de agua, déjalo que de un hervor.
- Fríe las rebanadas de pan y haz un majao con el pan frito y el ajo. Añádeselo a los espárragos.
- Bate los huevos, incorpóraselos a la mezcla, y remueve hasta que se cuaje-
- Échale comino y prueba de sal.
- Ahora está listo para comer!
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