Aquí estamos con una nueva receta que se puede disfrutar como entrante o acompañamiento, simple y sabrosa, directamente desde la ciudad de Córdoba.
1. Cortar las berenjenas en rodajas dejando las cáscaras y ponerlas en un bol con 1/2 litro de agua y sal.
2. Dejar el agua salada por 30 minutos.
3. Dejar escurrir las berenjenas y enharinar.
4. Calentar el aceite y freír las berenjenas.
5. Dejar freír 1 minuto por cada lato y dejarlas sobre papel absorbente.
6. Servir las berenjenas fritas sobre un plato y saborear con miel por encima.