HISTORIA Y PREPARACIÓN DEL REBUJITO
El rebujito es una bebida típica andaluza. Se suele preparar mezclando vino de manzanilla o fino con un refresco con sabor a limón (como Sprite o 7 Up).
El rebujito es muy habitual en las ferias andaluzas, como la Feria de Abril, la Feria del Caballo de Jerez o la Feria de Córdoba. También se bebe en muchas romerías de la misma comunidad, como la Romería de El Rocío. La bebida se dio a conocer fuera de Andalucía a mediados de los años 90. En parte, la mezcla se hizo popular gracias al interés de una marca de manzanilla. El objetivo era relanzar este producto entre un público más joven.
El rebujito es una bebida que puede tener su precedente en un cóctel inglés conocido como Sherry Cobbler. Fue una bebida muy popular en la época victoriana entre las clases altas. Una de sus variantes contenía una mezcla de agua con gas, azúcar, zumo de limón, jerez y hielo picado. Se bebió con una pajita.
En tiempos más recientes, el rebujito se ha convertido como bebida típica de las fiestas andaluzas, registrándose por primera vez con motivo de la festividad del Corpus Christi en Granada en 19857.
