omelette

Preparation Method:

1. Coupez les patates en petites lamelles et assaisonnez-les. Faîtes-les frirent dans une poele avec de l’huile en les remuant de temps en temps pour qu’elles ne collent pas à la poele. (Si vous mettez des oignons, ajoutez-les un peu après les patates)

2. Une fois cuites, mettez-les dans un recipient où seront entreposés les oeufs préalablement battus.
3. Mettez le reste de l’huile dans la poele et, une fois chaude, versez les oeufs et les patates.
4. Remuez-les a feux rapide et quand ca commence à bien cuire, il faut se passer de la fourchette et faire un mouvement de va et viens avec la poele jusqu’à ce que la tortilla soit cuite.
5. Il faut couvrir la poele avec une assiette, pour que l’on puisse recuperer la tortilla dans l’assiette facilement.
6. Ensuite on fait la même chose avec l’autre côté mais en la laissant moins lontemps si l’on souhaite que la tortilla soit juteuse.

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