tortita de camarones

Metodo di preparazione:

  1. Lava il prezzemolo e togli le foglioline dai gambi. Fallo asciugare su di un canovaccio, e una volta asciutto, tritalo.
  2. Prepara, con farina e acqua una pastella non troppo liquida e lasciala riposare in frigorifero coperta con una pellicola trasparente per circa un’ora.
  3. Lava i gamberetti sgusciati, dopo averli lessati in acqua bollente salata per qualche minuto, indi scolali e tuffali nella pastella insieme con il prezzemolo tritato ed un po’ di sale.
  4. Scalda l’olio per friggere e immergi piccole palline di impasto.
  5. Una volta fritte, ponile su un vassoio coperto di carta assorbente.
  6. Servile calde, accompagnate da un bicchiere camomilla fredda.

E’ un piatto dell’Andalusia-Cadiz

http://www.euroricette.it/ricetta.asp?idr=37446

 

 

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