Fajitas a la española

Metodo di preparazione:

  1. Preparare il guacamole con avocado, limone, olio d’oliva, cannella e cipolla. Schiacciare il tutto con una forchetta e assaggiare la consistenza; se è troppo denso aggiungere un po’ di olio o limone. Una volta pronto, mettere in frigo.
  1. Mettere in una padella dell’olio d’oliva e mentre aspettate che si scaldi tagliare il peperone a strisce. Friggerle. Aggiungere un po’ d’olio e tagliare i funghi in strisce.
  1. Mentre si cucinano gli ingredienti nella padella, dividere la lattuga, lavarla e tagliarla in piccoli pezzi. Scolare le lattine di mais e metterle in un pentolino con una cucchiaiata di burro in modo tale che il mais si sciolga. Lasciare cucinare 15 minuti mescolandolo di tanto in tanto.
  1. Nella stessa padella in cui si sono cucinati il peperone e i funghi, cuocere la carne tritata, condirla e aggiungere un pizzico di cannella.
  1. Tagliare il pollo in striscioline e cuocerle in padella, condire e aggiungere tabasco e peperoncino a piacimento.
  1. Scaldare le fajitas nel microonde per 30 secondi con il pacchetto un po’ aperto appena prima di servire le fajitas e tenerle chiuse con un panno per evitare che si induriscano. Mettere gli ingredienti su dei piattini e portarli in tavola. Comporre le fajitas aggiungendo gli ingredienti alle piadine.

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