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Metodo di preparazione:

Eccoci con una nuova ricetta da gustare come antipasto o contorno, molto semplice e saporita, direttamente dalla città di Córdoba.

1. Tagliare le melanzane a rondelle lasciando la buccia e mettere in una pentola riempita con mezzo litro d’acqua e sale.

2. Lasciare riposare nell’acqua salata per circa 30 minuti.

3. Togliere le melanzane dalla pentola e lasciare asciugare. Infarinare.

4. Riscaldare l’olio di girasole, una volta caldo friggere le melanzane.

5. Friggere 1 minuto per lato e assorbire l’olio in eccesso con carta assorbente.

6. Servire le melanzane fritte su un piatto, insaporendo con una generosa quantità di miele.

 

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