Cazón_en_adobo_(Tapas)

Metodo di preparazione:

1. Schiacciare l’aglio insieme ad un pugno di sale, origano e paprika

2. Tagliare la carne a strisce sottili e metterlo in una teglia. Versare il composto precedente sulla carne e aggiungere aceto in modo tale da coprirlo completamente. Lasciare riposare il tutto per 8-10 ore.

3. Passare le strisce sottili nella farina e friggeterle

4. Togliere quando la carne assume un colore dorato

5. Asciugare l’olio in accesso e servire con uno spicchio di limone.

 

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