leche-frita

Metodo di preparazione:

Oggi, all’inizio della Settimana Santa, vedremo un dolce spagnolo tipico di queste festa. Ce ne sono molti tra cui scegliere, ma abbiamo deciso di mostrarvi uno dei più semplici, in modo tale che tutti possano prepararlo facilmente. Diamo un’occhiata!
1. Mettere il latte a bollire con la stecca di cannella e la scorza di limone.
2. In una ciotola sbattere le uova, lo zucchero, la farina e l’amido di mais  Aggiungere il latte e portare ad ebollizione; lasciar cuocere circa 5 minuti fino a quando non comincia a cagliare.
3. Se si ha bisogno di più amido di mais diluito, inserirlo nel latte fino a ottenere un impasto denso.
4. Versare l’impasto in una teglia unta di burro e lasciar raffreddare un paio d’ore in frigo.
5. Mettere abbondante olio per friggere, tagliare le porzioni, coprirle con farina e uova e friggerle.
6. Cospargerle di cannella, zucchero a velo e servire.
7. Accompagnare, se lo si desidera, con gelato alla vaniglia.

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