bacalao a la vasca

Metodo di preparazione:

  1. Tagliare un pezzo di pesce dalla parte più spessa.
  2. Sbucciate l’aglio e tagliatelo in quarti per il lungo; mescolarlo col pesce.
  3. Tagliare le cipolle a fettine, i peperoni a striscioline e i pomodori in quarti.
  4. Riscaldare due cucchiai d’olio in una pirofila, aggiungere le cipolle e i peperoni e farli rosolare leggermente.
  5. Aggiungere due cucchiai in più d’olio alla fonte, inserire il pezzo di pesce e i pomodori, coprirlo con alcune verdure, pezzi di alloro e gambi di timo.
  6. Versare sopra anche il vino e l’olio rimasto, aggiungere un po ‘d’acqua e far cuocere a forno moderatamente caldo 50 minuti.
  7. Rimuovere la pelle del pesce e servire con la salsa.
Buon appetito!

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