Torrijas

Metodo di preparazione:

La torrija, o tostada, è una tipico dolce spagnolo che si mangia di solito durante la Quaresima e la Settimana Santa. E’ composto da una fetta di pane (di solito diversi giorni) che viene inzuppato nel latte o nel vino con miele e spezie, e dopo essere stato battuto nell’uovo , si frigge in una padella con olio e si condisce con vari ingredienti. E’ un alimento di umili origini e il suo uso è consuetudine in Quaresima, quando i cattolici smettono di mangiare carne.
  1. Tagliare il pane a fette spesse 2 cm.
  2. Immergere in latte tiepido, poco più di metà zucchero, scorza di limone e stecca di cannella.
  3. Sbattere le uova e preparare un piatto con un po’ più di metà di cannella e lo zucchero rimanente.
  4. Dopo averle bagnate nel latte, passale nell’uovo e friggerle in abbondante olio.
  5. Coprire con cannella e zucchero a piacere.
Buon appetito!

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