- Cuocere gli asparagi e metterli da parte.
- Tagliare la cipolla a dadini e metterla in una pentola fino a farla diventare trasparente, aggiungere gli asparagi precedentemente cotti e lasciare soffriggere.
- Aggiungere un bel po’ di aceto e un bicchiere d’acqua, lasciare che arrivi a ebollizione.
- Friggere le fette di pane e unirle all’aglio. Aggiungere il tutto agli asparagi.
- Sbattere le uova, incorporarle al composto e mescolare finché non si addensa.
- Aggiungere sale e versare il cumino.
- Adesso è pronto per essere servito!
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