Crema catalana, deser w smaku podobny do crème brûlée, to jeden z ulubionych przysmaków wielbicieli słodkości.
- Na początek odlej szklankę mleka i rozpuść w niej mąkę kukurydzianą. Następnie wymieszaj resztę mleka ze startą skórką z cytryny i cynamonem.
- Podgrzej mleko i zdejmij z ognia kiedy zacznie się gotować.
- Ubij żółtka jaj z cukrem, dodając ciepłe mleko i całość postaw na ogniu.
- Kiedy masa będzie gorąca dodaj mąkę kukurydzianą rozpuszczoną na początku w mleku.
- Pozostaw na małym ogniu cały czas mieszając i kiedy zacznie wrzeć zdejmij naczynie z ognia.
- Na koniec, przelej powstałą masę do pojedynczych foremek i pozostaw do schłodzenia.
- Tuż przed podaniem, posyp wierzch foremek cukrem i skarmelizuj go przy pomocy specjalnego palnika. Podawaj o każdej porze dnia.
Twoi przyjaciele na pewno będą zachwyceni!