Crema Catalana

Preparation Method:

Crema catalana, deser w smaku podobny do crème brûlée, to jeden z ulubionych przysmaków wielbicieli słodkości.

  1. Na początek odlej szklankę mleka i rozpuść w niej mąkę kukurydzianą. Następnie wymieszaj resztę mleka ze startą skórką z cytryny i cynamonem.
  2. Podgrzej mleko i zdejmij z ognia kiedy zacznie się gotować.
  3. Ubij żółtka jaj z cukrem, dodając ciepłe mleko i całość postaw na ogniu.
  4. Kiedy masa będzie gorąca dodaj mąkę kukurydzianą rozpuszczoną na początku w mleku.
  5. Pozostaw na małym ogniu cały czas mieszając i kiedy zacznie wrzeć zdejmij naczynie z ognia.
  6. Na koniec, przelej powstałą masę do pojedynczych foremek i pozostaw do schłodzenia.
  7. Tuż przed podaniem, posyp wierzch foremek cukrem i skarmelizuj go przy pomocy specjalnego palnika. Podawaj o każdej porze dnia.

Twoi przyjaciele na pewno będą zachwyceni!

Jesteś zainteresowny naszym Kursem?