Obierz marchewkę i pokrój ją w kostkę. Obierz ziemniaka i pokrój go na małe kawałki. Pokrój chorizo w plasterki (1 cm) lub jak wolisz, na kawałki. Zostaw wszystko na później.
Włóż soczewicę do durszlaka i wstaw pod wodę z kranu żeby dobrze je opłukać. Następnie wrzuć soczewicę do garnka i wlej litr wody, wrzuć również zieloną paprykę z dużym nacięciem na końcu, pomidor przekrojony na pół i liść laurowy.
Postaw garnek na średnim ogniu i w momencie kiedy woda będzie bliska wrzenia zmniejsz ogień i dodaj marchewkę, ziemniaka i chorizo, które zostawiłeś na później oraz półtorej łyżki (z tych małych) soli.
Wymieszaj dobrze spód z soczewicą aby się nie spaliły i od tego momentu zostaw wszystko na średnim ogniu przez 45 minut-1,5 godziny. Czas gotowania zależy od soczewicy i od twardości wody (ilości minerałów) więc po upływie 45 minut należy pilnować i sprawdzać soczewicę czy nie jest już miękka czy potrzebuje więcej czasu. Jeśli zacznie brakować wody i soczewica jeszcze nie będzie gotowa dodaj trochę wody i gotowe 😉
Podczas gdy gotuje się soczewica przygotujemy zasmażankę dla lepszego smaku.
Na początek obierz cebulę i pokrój ją na małe kawałki. Wstaw na patelnię z 50 ml oleju i z dwoma ząbkami czosnku pokrojonego w plasterki. Zostaw na średnim ogniu by złapały kolor (ale żeby się nie spaliły) i następnie wyciągnij cebulę z patelni (zostawiając cały olej). Odłóż czosnek osobno i wrzuć pokrojoną cebulę na patelnię żeby zmiękła i zrobiła się przeźroczysta. Kiedy zmięknie dodaj kawałek chleba i zwiększ ogień żeby cebula złapała kolor ale żeby się nie spaliła.
Kiedy cebula się zarumieni wyłącz ogień i odstaw patelnię na bok (żeby nie grzała się pomimo wyłączenia ognia). Wrzuć na patelnię (poza ogniem) łyżkę słodkiej papryki, wymieszaj dobrze i dodaj 150 ml wody. Wymieszaj i wlej wszystko do miksera, dodaj również czosnek, który przygotowaliśmy wcześniej i wymiksuj wszystko razem aż do uzyskania jednolitej masy.
Dodaj masę do soczewicy i wymieszaj dobrze. Zostaw ogień aż soczewica będzie miękka a sos dosyć gęsty(pamiętaj, że jest to 45 minut do 1,15 h)
Kiedy minie wyznaczony czas wyciągnij paprykę, liść laurowu, pomidor i wyrzuć. Spróbuj i jeśli uważasz, że nie jest dobrze doprawiona to dodaj szczyptę soli. Smacznego !
