Preparation Method:

Kuchenny przepis na bazie ryżu ugotowanego z dodatkami, na świecie znany jako paella valenciana.

  1. W rondlu umieść rybie głowy, połowę cebuli, połowę dymek i liść laurowy. Dodaj sól i pieprz. Zalej wodą tak, by przykryła wszystkie składniki i gotuj 40 minut na średnim ogniu. Odcedź i pozostaw.
  2. W innym garnku ugotuj ośmiornicę z liściem laurowym, solą, pieprzem, wodą, sosem vinagre i sokiem z cytryny. Gotuj około 20 minut.
  3. Na patelnię do paelli wlej odrobinę oleju roślinnego, 100 g czerwonej pokrojonej papryki oraz resztę cebuli i dymki, również pokrojone.
  4. Gotuj kilka minut i dodaj małże, kalmary, krewetki (oczyszczone).
  5. Wymieszaj i dodaj ryż. Dodaj sól, pieprz i słodką paprykę. Gotuj kilka minut aż małże się otworzą. Dodaj wcześniej przygotowany wywar.
  6. Gotuj chwilę i na koniec dodaj ośmiornicę.
  7. Podawaj bardzo gorące, kiedy ryż będzie al dente.

Jesteś zainteresowny naszym Kursem?