Preparation Method:

  1. Cortar o lombo em pedaços de uns 2-3 cm.
  2. Pôr um pouco de azeite numa panela e fritar a carne até que tome um pouco de cor. Depois extrair e deixar de lado.
  3. Descascar um dente de alho e a cebola e colocar na mesma panela utilizada anteriormente. Cozinhar até que se fique brando.
  4. Cortar o alho-porro e cenoura em pedaços pequenos e adicionar à panela.
  5. Adicionar também o caldo de carne e sal, levar para ferver e após cozinhar em médio fogo durante 30 minutos.
  6. Depois filtrar e pôr o líquido de novo na panela.
  7. Adicionar o vinho branco, vinho tinto e deixar ferver.
  8. Finalmente colocar de novo a carne na panela e cozinhar uns 45-50 minutos até que o lombo esteja tenro. Servir quente com uma fatia de pão.

Are you interested in any Course?