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Preparation Method:

  1. Aqueçer o azeite e as raspas de laranja numa tigela, retirar do fogo e deixar esfriar.
  2. Numa tigela grande bater as claras.
  3. Espremer sumo dos restos de laranja e misturar com a mistura já morna de azeite, açúcar e raspas.
  4. Adicionar a farinha e uma colher de sopa de bicarbonato, cobrir com uma toalha e deixar descansar por 30 minutos.
  5. Moldar pequenas bolas da masa e perfurar cada uma no centro. Depois fritar.
  6. Deixar escorrer o azeite e servir.

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