mantecado-6

Preparation Method:

Los mantecados, Tipik bir noel tatlısıdır ve hazırlaması çok kolaydır.  Tarifi, un, tereyağı, şeker, yumurta ( bazı tarifler yumurta sarısı  bazıları da beyazını içerir) tarçın, susam, , badem. Değişik damak tatları için değişik tarifler  vardır.

 

Hazırlama süresi : 25  dakika

Pişirme süresi 15 dakika

Toplam süre: 40  dakika.

  1. Bir kasede mikser ile tereyağını ve zeytinyağını karıştırın.  Şekeri ekleyerek karıştırmaya devam edin. Yumurta sarılarını, anasonu, rendelenmiş limonu, limon suyunu ve tarçını ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Un ve karbonatı ekleyin ve karıştırın. Hamur köpüklü ve yumuşak bir hal alınca 15 dakika dinlendirin. Hamuru bir oklava yardımıyla 2 cm. kalınlığında açın.
  2. Fırını önceden 185º sıcaklığında ısıtın. Hamuru yuvarlak parçalar halinde koparıp istediğiniz şekilde form verin. Bir tabağa alıp istediğniz gibi şekillendirdiğiniz kurabiyelerin üzerine susam veya badem ekleyin. Tepsiye hamur pişirme kağıdını serin ve üzerine kurabiyelerinizi yerleştirin.
  3. Tepsiniz hazır olunca fırına atın ve kızarına kadar 15-20 dakika boyunca pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Kağıt serdiğiniz bir kutuda kurabiyelerenizi saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.

http://spanishfood.about.com/od/dessertssweets/r/mantecados.htm

Are you interested in any Course?