Preparation Method:

Mantecados, typowy hiszpański deser przygotowywany na Boże Narodzenie, jest bardzo prosty: podstawowy przepis zawiera mąkę, smalec, cukier, jaja (niektóre przepisy podają białko, inne żółtko, a jeszcze inne całe jaja), cynamon, sezam, często dodaje się również migdały, ale pojawiło się wiele przepisów zawierających dodatkowe składniki, które zadowolą największych miłośników słodyczy.

Czas przygotowania: 25 minut

Czas gotowania: 15 minut

Całkowity czas: 40 minut

  1. Zmiksuj smalec z olejem. Dodaj cukier i ciągle mieszaj. Dodaj żółtka, anyż, startą skórkę z cytryny, sok z cytryny i cynamon. Nie przestając mieszać dodawaj mąkę razem z sodą oczyszczoną. Kiedy masa będzie gęsta i delikatna odstaw ją na kwadrans. Następnie rozwałkuj ją na grubość 2 cm.
  2. Rozgrzej piekarnik do 185º. Z ciasta wycinaj formy okrągłe, owalne, kwadratowe (według uznania), obtocz je w ziarnach sezamu, by pokryć górną część. Umieść na blasze i przykryj ściereczką.
  3. Wstaw do piekarnika i wyjmij po 15-20 minutach, kiedy nabiorą złotego koloru. Pozostaw do wystygnięcia. Możesz owinąć je jedwabnym papierem, takim jakiego używa się do polvorones lub umieścić je w ozdobnym pudełku.

Jesteś zainteresowny naszym Kursem?