Dulce de membrillo to pyszny deser z pigwy. Można podawać go na wiele sposobów, jako dodatek do wielu dań, nawet z serem!
- Umyj dobrze owoce pigwy i pokrój je w kostkę. Przełóż do rondelka i zalej wodą. Postaw na dużym ogniu i gotuj 20 minut od momentu wrzenia lub do momentu, kiedy będą miękkie.
- Przetrzyj masę przez sito, zważ i dodaj taką samą ilość cukru do garnka z masą z owoców.
- Postaw na dużym ogniu i zaczekaj aż zacznie wrzeć. Zmniejsz ogień i mieszaj drewnianą łyżką.
- Gotuj 15-20 minut.
- Przelej masę do formy, pozostaw do wystygnięcia w temperaturze pokojowej, przykryj folią aluminiową. Schładzaj w lodówce przez 2 dni. Wyjmij z formy.
- Żeby masa z owoców nie przyklejała się do garnka, dno posmaruj odrobiną masła.