Coś na słodko, czyli flan.
- Do garnka wlej wodę i cukier, postaw na średnim ogniu. Podgrzewaj do uzyskania ciemnego karmelu, nie gotuj. Przełóż karmel do foremki i pozostaw do wystygnięcia.
- Ubij jaja (najlepiej użyć miksera z mieszadłami). Następnie dodaj cukier, mleko i ubijaj do osiągnięcia żółtawej masy. Wylej ją na karmel w foremce.
- Przygotuj kąpiel wodną. W dużym garnku podgrzej wodę do 200°C, woda powinna zakrywać przynajmniej 2-3 cm naczynia. Umieść foremkę w garnku z wodą i gotuj przez 50-60 minut.
- Przed wyjęciem z wody, nakłuj flan widelcem, by sprawdzić czy dobrze stężał. Jeśli tak, wyjmij foremkę.
- Pozostaw w lodówce przynajmniej 8 godzin przed podaniem.