Istnieje wiele przepisów, by je przygotować. Dziś przedstawiamy szybki przepis na pyszne andaluzyjskie gazpacho.
- Umyj pomidory, ogórka i paprykę. Pozostaw do wyschnięcia.
- Pokrój pomidory na 4 części, możesz je obrać, i umieść w misce miksera.
- Usuń nasiona z papryki, pokrój ją na 4-5 części i dodaj do pomidorów.
- Obierz ząbek czosnku, przekrój wzdłuż na pól i wyjmij środek. Dodaj do warzyw.
- Pokrój fragment obranej cebuli, dodaj do warzyw.
- Obierz ogórka, przekrój na pół. Jedną połówkę pokrój i dorzuć do miksera.
- Kiedy wszystkie warzywa są już w mikserze, zmiksuj je na gładką masę.
- Dodaj sól, oliwę i ocet według uznania. Spróbuj.
- Jeżeli gazpacho ma odpowiednią konsystencję, przejdź do kolejnego kroku, jeśli nie, dodaj odrobinę zimnej wody. Pamiętaj, że, w zależności od ilości wody w warzywach, ta ilość nie jest stała. Dodawaj wodę w małych ilościach i sprawdzaj. Uważaj, by nie dodać za dużo wody, bo gazpacho straci smak.
- Na koniec dodaj połówkę jabłka pokrojoną w drobne kostki, to samo zrób z pozostawioną połówką ogórka. Włóż gazpacho do lodówki i podawaj bardzo zimne.
Smacznego!