- Dzień wcześniej zacząć moczyć ciecierzycę. Myć kości pod kranem w celu usunięcia nadmiaru soli.
- Włożyć wszystko (oprócz ziemniaków) do dużego garnka i przykryć wodą. Kiedy zacznie wrzeć należy usunąć pianę.
- Następnie dodajemy ziemniaki i przykrywamy garnek.
- Po 30 minutach sprawdzamy smak i dodajemy sól jeśli jest to konieczne.
Nie należy dodawać wcześniej soli, ponieważ pomimo tego, że umyjemy kości to one nadal będą zawierać sól.