- 12 pierogów z ciasta francuskiego:Na początek włączamy kuchenkę żeby wcześniej rozgrzać ją do wysokiej temperatury. Kroimy cieniutko cebulę.
- Kładziemy cebulę i masło na patelni na średnim ogniu, aż zrobi się przeźroczysta (ok. 4 minut). Zmniejszamy ogień, dodajemy mąkę i mieszamy drewnianą łyżką. Następnie dodajemy mleko i kontynuujemy mieszanie przez 3 następne minuty aż do momentu otrzymania gęstej masy.
- Odkładamy z palnika i dodajemy żółtko, tuńczyka, jajko na twardo i przyprawiamy według uznania, mieszając wszystko bardzo dobrze aby uzyskać jednolitą masę.
- Jeśli chcemy dodać szpinak, juz wcześniej ugotowany, to jest to idealny moment.
- Rozprowadzamy farsz na cieście, moczymy połowę brzegu małą ilością wody i następnie zamykamy ciasto i dociskamy widelcem po brzegach.
- Kładziemy pierogi na blasze i pieczemy je w piekarniku obniżając temperaturę do połowy, przez 10 minut lub do momentu aż złapią złoty kolor.
- Wtedy wyjmujemy je z piekarnika, malujemy lekko powierzchnię wodą i wkładamy na nowo do piekarnika, aż do całkowitego zarumienienia się (ok. 3/4 minut).
(Tuńczyk w puszce dostarcza białka dobrej jakości oraz omega 3, które odgrywają ważną rolę w zapobieganiu chorób układu krążenia).