Sernik z serem ricotta, miodem i miętą

Przygotuj białka i żółtka jaj.
Ubij w misce żółtka. Dodaj ser ricotta i cukier. Mieszaj aż składniki się połączą.
Ubij białka za pomocą miksera.
Dodaj ubite białka do masy z sera i żółtek.
Dodaj startą skórkę z cytryny.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Posmaruj masłem formę do pieczenia i posyp mąką.
Przełóż masę do formy i piecz 45 min.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia.
Udekoruj miodem i listkami mięty.
Podawaj z ulubionymi owocami.