- W rondelku podgrzewaj na średnim ogniu mleko, mąkę, skórkę z cytryny i cukier.
- Mieszaj drewnianą łyżką i zostaw masę, aby zgęstniała (około 5 minut).
- Przelej masę na blachę i pozostaw do wystygnięcia.
- Pokrój na kwadraty o boku 4 cm.
- Ubij dwa jajka.
- Kwadraty panieruj w mące i jajku (raz lub dwa razy).
- Wlej na patelnię dużą ilość oleju i podgrzej.
- Smaż kwadraty na złoty kolor z obu stron.
- W międzyczasie wymieszaj cukier i cynamon.
- Wyjmij kwadraty, odsącz z nadmiernej ilości oleju i posyp cynamonem z cukrem.