Leche frita

En una olla cocinar a fuego medio la leche, la harina, la ralladura de limón y el azúcar.
Mezclar con una cuchara de madera y dejar que espese (unos 5 minutos).
Verter la masa en una bandeja honda y dejar que se enfríe.
Cortar cuadraditos de unos 4 cm de lado.
Batir dos huevos.
Pasar los cuadraditos por harina y huevo (una o dos veces).
Echar abundante aceite en una sartén y calentar bien.
Freír los cuadraditos hasta que estén dorados por dos lados.
Mientras mezclar las cucharadas de azúcar y canela.
Sacar los cuadraditos, quitar el exceso de aceite y pasar por la canela y azúcar.