Tipp: Das Rührei auf einer Scheibe Toast servieren.
Den Knoblauch schälen, den Spargel waschen und die harten Enden abschneiden.
In einem Topf mit kochendem Wasser oder in einer Schüssel mit Wasser in der Mikrowelle auf hóchster Stufe den Spargel für 5 bis 8 Minuten abbrühen.
Den Spargel gut abtropfen lassen.
Den Knoblauch in Scheiben und den Spargel in kleine Stücke schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch anbraten bis er weich wird. Dann den Spargel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gold-braun braten.
Währenddessen die Eier in eine Schüssel schlagen, Salz hinzufügen und schlagen, bis es gut gemischt ist und das Ei eine schaumige Konsistez hat.
Wenn das Gemüse fertig ist, die Eier hinzugeben und unter stetigem Rúhren braten, damit nichts anhängt.
Um ein luftigeres Ergebnis zu bekommen, kann dem Ei etwas Sahne beigefügt werden.
Heiß servieren.
Guten Appetit!