Consejo: el revuelto se puede servir por ejemplo con una tostada.
Limpiar los ajos tiernos y los espárragos verdes cortando la parte dura de abajo.
En una cazuela con agua hirviendo escalda los espárragos de 5 a 8 minutos. También puedes ponerlos en un bol con agua en el microondas al máximo de 5 a 8 minutos.
Escurre los espárragos bien.
Corta los ajos tiernos en rodajas y los espárragos en trozos.
Pon en una sartén aceite a calentar, añade los ajos, deja que se pochen un poco y añade los espárragos.
Salpimienta y deja que se doren bien.
Mientras tanto, casca los huevos en un bol. Añade sal y bate bien, que quede bien mezclado y aireado.
Cuando ves que la verdura ya está, añade los huevos, remueve con una espátula para que se vaya haciendo y no se pegue.
Si quieres que el revuelto quede un poco más suave, añade un chorrito de nata para conicar.
Servir caliente.
¡Que aproveche!