- Mettere due cucchiaiate d’olio d’oliva in una pentola e scaldare. Mentre la pentola si scalda, pulire i calamari eliminando la pelle, le ossa e le interiora.
- Quando l’olio si sarà scaldato, pelare e tagliare gli spicchi d’aglio, le carote e aggiungerle nella pentola.
- Abbassare la fiamma, tagliare i calamari in strisce sfruttando tutta la lunghezza del mollusco e metterli sul fuoco.
- Dopo 5 minuti, una volta che i calamari avranno rilasciato l’acqua e si saranno rimpiccioliti, aggiungere il vino bianco e la salsa di pomodoro.
- Aggiungere un pizzico di sale e il pepe nero macinato a seconda del gusto e coprire la pentola lasciando cucinare per 25 minuti.
Potrete gustare questo piatto caldo o tiepido!