Per preparare le polpette :
mischia il latte con le molliche di pane per far si che si rammolliscano. Metterle successivamente in un contenitore insieme all’uovo battuto , il sale , il pepe nero, il formaggio parmigiano e il prezzemolo. Aggiungere la carne, l’aglio e la cipolla triturati. Con le mani mischia tutti gli ingredenti in modo da formare un impasto uniforme .
prendi una piccola porzione dell’impasto e forma una pallina con le mani. Continua formando palline con i palmi dell mani fin quando l’impasto è finito.
Ora hai due opzioni, cuocere le polpette al forno durante 20-25 minuti , o infarinare le polpette e friggerle in olio caldo fino a renderle dorate.
Per preparare il sugo:
Soffriggi la cipolla e l’aglio in una padella con un cucchiaino di olio d’oliva a fuoco medio, fin quando non diventino ben dorati. Schiaccia i pomodori e aggiungili alla pentola , insieme alla foglia di alloro , il sale e le erbe aromatiche.
Aggiungi le polpette al sugo e lasciar cuocere il tutto a fuoco lento per 20 minuti fin quando il sugo risulti cotto e piú denso.
Ritira le foglie di alloro e di tutte le altre erbe aromatiche. Agguingi una spolverata di parmigiano e servi.
