Pączki z czekoladą (buñuelos con chocolate)

Chocolate con churros to jeden z typowych hiszpańskich przysmaków. W wielu miejscach możemy wybierać miedzy churros i buñuelos (rodzaj pączków) i następnie moczymy je w czekoladzie. W Hiszpanii buñuelos przyrządza się głównie na Boże Narodzenie. Dziś przepis właśnie na ten rodzaj pączków, byście mogli cieszyć się ich smakiem także w Waszym kraju.

1. Wymieszaj w garnku wodę, sól, cukier i pokrojone na kawałki masło. Postaw na ogniu i czekaj aż zacznie wrzeć.
2. Kiedy masło całkowicie się roztopi, dodaj mąkę i mieszaj do uzyskania masy, która łatwo odchodzi od naczynia. Zdejmij z ognia i pozostaw do wystygnięcia.
3. Dodaj jajko do masy i dobrze wymieszaj. Następnie dodawaj po kolei kolejne jajka.
4. W rondelku lub na głębokiej patelni rozgrzej dużą ilość oliwy. Z masy formuj okrągłe pączki, możesz użyć dwóch niedużych łyżek. Smaż do uzyskania złotego koloru. Odkładaj na ręcznik papierowy, by obciekły z tłuszczu.
5. W tym samym czasie w rondelku połącz mleko i czekoladę. Postaw na ogniu. Mieszaj do rozpuszczenia czekolady i uzyskania gęstej masy.
6. Posyp pączki cukrem pudrem i podawaj z gorącą czekoladą.

Pączki na patelni smażą się same, nie odwracaj ich.