El chocolate con churros es de lo más típico que tenemos en España pero, hay muchos lugares en los que podemos elegir entre churros o buñuelos para mojar en el chocolate. En España es una receta típica de la Navidad.
Vamos a explicaros como hacerlos para que podáis disfrutarlos todos en vuestros países:
- En un cazo ponemos el agua, sal, azúcar y la mantequilla cortada en trozos. Lo ponemos en el fuego hasta que hierva.
- Cuando la mantequilla esté completamente derretida, añadimos toda la harina y removemos hasta conseguir una masa que se despegue fácilmente de las paredes del cazo. Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe un poco.
- Añadimos un huevo a la masa y mezclamos bien hasta que se integre por completo. Repetimos la acción, mezclando los huevos uno por por uno. No más de un huevo de golpe.
- En una cazuela o sartén honda ponemos una buena cantidad de aceite y lo calentamos. La masa la hacemos bolitas ayudándonos de dos cucharas no muy grandes. Dejamos caer estas olas en el aceite caliente. Dejamos que se cocinen hasta estar doradas. Las retiramos y las ponemos sobre un papel de cocina absorbente.
- Al mismo tiempo, juntamos en un cazo la leche y las onzas de chocolate. Lo ponemos en el fuego. Mientras se deshace el chocolate removemos hasta que espese.
- Por último, espolvoreamos los buñuelos con abundante azúcar glas (molida) y servimos con el chocolate bien caliente.
Truco
Las bolitas en la cazuela las dejamos solas: no removemos. Ellas solas se hacen.