La cioccolata calda con churros è uno tra i dolci più tipici che possiamo trovare in Spagna, però ci sono molte mete in cui è possibile scegliere tra churros o buñuelos (frittelle) da intingere nella cioccolata. Si tratta di una ricetta spagnola tipicamente natalizia. Di seguito vi spiegheremo come preparare questo dolce da poter assaggiare in compagnia nei vostri paesi:
1. In un tegame mettere l’acqua, il sale, lo zucchero e il burro tagliato a cubetti. Lasciare sul fuoco fino alla bollitura.
2. Quando il burro è completamente sciolto, aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere una massa che si stacchi facilmente dalla superficie della pentola. Fermare la cottura e lasciamo riposare.
3. Aggiungere un uovo al composto e mescolare bene, amalgamando bene il tutto. Ripetere il procedimento con le altre uova, una per una. Non mescolare più di un uovo alla volta.
4. In una casseruola o una padella versare e scaldare una generosa quantità di olio. Nel mentre, aiutandoci con due cucchiaini, creare delle palline dal composto ottenuto e le friggere nell’olio. Lasciare dorare nell’olio, una volta cotte lasciar raffreddare su della carta assorbente da cucina.
5. Nel frattempo, unire in un tegame il latte e gli scacchi di cioccolata, cuocere fino a che il cioccolato non sarà completamente sciolto.
6. Come ultimo passaggio, spolverare le frittelle con dello zucchero a velo e servire con una tazza di cioccolata calda.
