Przepis na deser pochodzący z Santa Fe, jednej z prowincji regionu Granada.
- Przygotuj krem. Wlej do rondelka mleko, cynamon, startą skórkę z cytryny i cukier. Kiedy zacznie wrzeć dodaj mąkę i ubite jajka.
- Wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw na ogniu przez 3 minuty.
- Następnie przygotuj biszkopt. Ubij żółtka z dwiema łyżkami zimnego mleka i cukru.
- Dodaj skrobię i białka ubite na sztywną pianę.
- Umieść masę w papierowych foremkach i włóż do piekarnika na 10 minut.
- Przygotuj syrop z wody i cukru i rozłóż go na biszkopcie.
- Na koniec napełnij ciasteczka kremem i posyp odrobiną cukru. Piecz aż wierzch deseru się zarumieni.