Kolejny prezentowany przepis to smakowita przystawka pochodząca z Kordoby: smażone bakłażany z miodem.
- Pokrój bakłażany w plastry, zostaw skórkę i umieść je w misce z ½ l posolonej wody.
- Pozostaw je w wodzie przez 30 minut.
- Następnie pozostaw je do wysuszenia i obtocz w mące.
- Rozgrzej olej i usmaż bakłażany.
- Smaż przez 1 minutę z każdej strony i przełóż na papier, by obciekły.
- Podawaj bakłażany na talerzu, z wierzchu polej je miodem.