Eccoci con una nuova ricetta da gustare come antipasto o contorno, molto semplice e saporita, direttamente dalla città di Córdoba.
1. Tagliare le melanzane a rondelle lasciando la buccia e mettere in una pentola riempita con mezzo litro d’acqua e sale.
2. Lasciare riposare nell’acqua salata per circa 30 minuti.
3. Togliere le melanzane dalla pentola e lasciare asciugare. Infarinare.
4. Riscaldare l’olio di girasole, una volta caldo friggere le melanzane.
5. Friggere 1 minuto per lato e assorbire l’olio in eccesso con carta assorbente.
6. Servire le melanzane fritte su un piatto, insaporendo con una generosa quantità di miele.