Hoy os traemos una receta de deliciosa de pupusas salvadoreñas. Las pupusas sueluen ir acompañadas con una salsa de tomate o un encurtido muy fácil de preparar: picamos o rallamos el repollo, la zanahoria, picamos la cebolla a tiritas y agregamos el chile jalapeño. Pasamos todos los ingredientes por el agua hirviendo, añadimos vinagre, sal y pimienta al gusto.
En un recipiente mezclamos la harina de maíz con agua, agregamos una cucharada de sal y amasamos bien hasta obtener una masa suave que no se pegue. Mojamos nuestras manos con agua, tomamos un poco de masa, formamos una bolita y la aplastamos golpeándola con las palmas de las manos. Ponemos un poco de relleno en el centro de la masa (podemos usar el relleno que más nos apetece: queso, mezcla de puré de frijoles con jamón etc.) y con los dedos unimos los bordes de manera que el relleno se quede encerrado. Palmeamos un poco otra vez para obtener forma de una tortilla. Colocamos en una sartén y cuando la pupusa empiece a dorarse la volteamos.